Маркировка молочной продукции — нанесение уникального кода Data Matrix на каждую товарную единицу. До 1 июня 2021 года производители мороженого (за исключением мороженого без молочного жира и/или молочного белка) и сыров в обязательном порядке должны были зарегистрироваться в системе маркировки «Честный ЗНАК», задача которой гарантировать подлинность и качество товаров.
Поскольку тема довольно обширная и сложная, условно разделим ее на 3 блока. В начале расскажем, зачем нужна маркировка, как она работает и какие сроки ее внедрения. Далее рассмотрим, как подготовиться производителям, рознице и общепиту, что включает техническая база для работы с маркировкой. В конце — как вести учет в 1С и взаимодействовать с различными информационными системами (ВетИС и «Меркурий»).
Зачем нужна обязательная маркировка «молочки»
Основная цель введения кодов маркировки на молочную продукцию — борьба с контрафактом. По данным Минпромторга, в России недобросовестных производителей по-прежнему много: до 44 % предприятий производят «молочку» незаконно. Часто потребители даже не догадываются, что покупают нелегальный продукт, изготовленный с нарушением требований ГОСтов и ТУ.
Некоторые участники рынка грешат тем, что производят молоко из сухого порошка и не указывают точный состав на этикетке. Наличие средства идентификации Data Matrix на упаковке не даст работать «в серую» и обманывать покупателя.
Кто участвует в маркировке молочной продукции
Участниками обязательной маркировки «молочки» являются:
- изготовители и импортеры молочной продукции — за ними закреплены обязанности по нанесению средств идентификации на упаковки и отправке данных о вводе продукции в оборот;
- оптовики, которые закупают товары у производителей и перепродают их другим дистрибьюторам либо поставляют в торговые сети, — подключатся к цепи в назначенный срок и посредством электронного документооборота (далее — ЭДО) будут отправлять в «Честный ЗНАК» данные о приемке и передаче молочной продукции с маркировкой;
- розница, которая фиксирует факт получения товара от поставщиков, продает «молочку» с маркировкой конечному потребителю и отправляет данные о выбытии товара в ГИС МТ (Государственную информационную систему мониторинга товаров);
- общепит — регистрирует приемку продуктов от оптовиков, выводит из оборота перед приготовлением блюд с признаком «Для собственного оборота»;
- фермеры, самостоятельно реализующие молоко и молочную продукцию собственного производства — при изготовлении так же, как и крупные производители, будут наносить маркировку и вводить товар в оборот, а выводить по штрихкоду EAN-13 и Data Matrix через онлайн-кассы, установленные в принадлежащих им торговых точках.
Обратите внимание! Сроки подключения к системе маркировки различаются для участников, о них расскажем ниже.
Маркировка молочной продукции: работа в системе «Честный ЗНАК».
Чтобы разобраться, что такое маркировка молочной продукции и как она работает, рассмотрим схему ввода товара в оборот и его выбытия:
- Компания производит или импортирует на территорию России молочную продукцию и наносит на упаковку идентификационный код Data Matrix.
- Производителю нужно ввести товар в оборот. Сформировать данные можно непосредственно в личном кабинете (ЛК) системы «Честный ЗНАК» или загрузить готовый документ.
- Компания отправляет товар оптовикам, формирует товарно-транспортные накладные (ТТН) в цифровом формате и передает их контрагенту через ЭДО.
- Оптовик сверяет поступившую партию с данными из ТТН, которую получает в электронном виде, и подтверждает факт закупки. Если выявляется расхождение по документам, дилер связывается с производителем и формирует универсальный передаточный документ (далее — УПД) коррекции. Оптовик передает данные в систему мониторинга. После этого молочная продукция числится за ним.
- Дистрибьютор поставляет партию «молочки» в розничные магазины или заведения общепита, передает ТТН через ЭДО. Владелец торговой точки или администратор проверяют поступивший товар по накладной и принимают его либо формируют документ коррекции при наличии несоответствий. Кроме этого, розница направляет в систему информацию о смене собственника, подписав электронный УПД.
Конечный этап для розницы — продажа, когда кассир сканирует код маркировки молочной продукции (далее — КМ). Если товар поддельный, онлайн-касса не сформирует чек. По легальной продукции данные из кассового чека передаются ОФД (оператору фискальных данных). Он перенаправляет информацию (код товара и маркировки) в систему «Честный ЗНАК». Штрихкод с проданной продукции выводится из оборота.
Обратите внимание! Покупатель может считать штрихкод и получить подробную информацию о продукте с помощью приложения, установленного на смартфон. При расхождениях, например, когда в системе указана одна дата производства, а на упаковке другая, он вправе отправить сведения о выявленном нарушении в Роспотребнадзор.
Что представляет собой код Data Matrix
Посмотреть, как выглядит маркировка молочной продукции, можно на любом товаре, который подлежит прослеживанию через ЧЗ, например, на упаковке мороженого. Data Matrix состоит из 2-х частей: уникального идентификатора товара и кода проверки. Первый включает GTIN из 14 символов и серийный номер из 6 символов, который подтверждает уникальность конкретной потребительской единицы.
Код проверки — своего рода криптографическая защита, прикрепленная к идентификатору товара в момент эмиссии на стороне оператора информационной системы. Он гарантирует легальность и защищает от подделок.
По закону о маркировке молочной продукции средство идентификации наносится в виде двумерного штрихкода на этикетку, потребительскую или групповую упаковку в соответствии с требованиями национального стандарта РФ ГОСТ Р ИСО/МЭК 16022-2008*. Для молочной продукции рекомендованный размер символа Data Matrix — 24 × 24 модуля. Диапазон отдельных модулей (Х) — от 0,255 до 0,615 мм.
Data Matrix можно разместить на разных форм-факторах (крышка, упаковка, этикетка). Главное — соблюдать контрастность в соответствии с ГОСТом: код должен хорошо считываться на всех этапах движения товара.
Какие продукты из молока подлежат маркировке в «Честном ЗНАКе»
В Постановлении №792-р от 2018 г.* определен перечень, какая молочная продукция подлежит маркировке. В него вошли:
- молоко (коровье, козье, пастеризованное или ультрапастеризованное);
- молоко топленое (коровье, козье, стерилизованное);
- сливки (взбитые, питьевые, пастеризованные, ультрапастеризованные);
- молоко сухое;
- мороженое;
- сгущенное молоко, в том числе вареное;
- масло сливочное и различные сливочно-растительные смеси;
- сыры, сырные и творожные продукты.
Как видите, маркировать необходимо практически всю «молочку», за исключением товаров весом до 30 г нетто, специального или профилактического питания, продукции для детей до 3-х лет.
На остатки, введенные в оборот до даты начала обязательной маркировки молочной продукции, наносить идентификационный код не нужно. Маркировать следует только ту «молочку», которая выпускается непосредственно после вступления в силу соответствующих требований.
.jpg)
Сроки маркировки молочной продукции
Правительство запланировало постепенное внедрение маркировки «молочки» с завершением перехода в 2023 году. Первый, подготовительный этап был запущен 20 января 2021. В период его действия производители бесплатно получали КМ.
В 2021 году маркировка становится обязательной:
- для категорий «Мороженое» и «Сыры» — с 1 июня;
- для товаров, срок годности которых превышает 40 суток, — с 1 сентября;
- для «молочки» со сроком годности не более 40 суток — с 1 декабря.
Сроки запуска маркировки молочной продукции на 2022-2023 годы:
- 1 сентября 2022 года розничные магазины начнут принимать продукцию в общем объеме — групповой упаковке по УПД. Будет учитываться факт подтверждения закупки и движение товара от производителя к продавцу. К системе мониторинга подключатся оптовики, которые также начнут регистрировать приемку и отгрузку.
- 1 декабря 2022. К участникам добавятся фермеры, которые реализуют продукт собственного производства путем прямых продаж.
- 1 декабря 2023 года. Поэкземплярный учет по УПД на товары со сроком годности более 40 дней. То есть и оптовики, и продавцы должны будут осуществлять приемку товара поштучно, а не общей массой.
Разные этапы внедрения маркировки молочной продукции позволят всем участникам своевременно приобрести оборудование, настроить программное обеспечение, подключиться к информационной системе и подготовиться к реализации товара с Data Matrix.
Подготовка к обязательной маркировке «молочки» и комплексная автоматизация с DataMobile
Для автоматизации учета продукции, подлежащей обязательной маркировке, мы разработали специальное программное обеспечение. DataMobile Маркировка устанавливается на терминалы сбора данных (ТСД) и смартфоны с операционной системой Android. С нашим решением можно в десятки раз упростить и ускорить ввод товаров с Data Matrix в оборот, приемку и сверку поступлений, внутрискладскую логистику, работу с документами и другие процессы. ПО DataMobile Маркировка имеет следующую функциональность:
- получение сведений о продукции после сканирования кода маркировки (КМ);
- приемка товаров, сверка информации из документов отгрузки с фактическими поступлениями (поштучно или по групповым упаковкам);
- агрегация КМ в упаковки, короба, палеты;
- проведение инвентаризации, списания и перемещения товаров с фиксацией необходимых данных;
- формирование документов отгрузки с указанием КМ (поштучно или по групповым упаковкам);
- печать этикеток с Data Matrix на мобильных или стационарных принтерах и пр.
При идентификации товара из кода можно извлечь дополнительную информацию. Например, относительно маркировки «молочки» к таким сведениям относится срок годности, — если при проверке КМ результат показал наличие просрочки, то товаровед или администратор в рознице может отказаться от приема партии.
Программное обеспечение имеет ряд преимуществ:
- работа с любыми товароучетными системами, быстрая интеграция с конфигурациями 1С;
- параметрические настройки — организовать бизнес-процессы можно без программирования, достаточно расставить отметки возле нужных опций;
- бесплатные регулярные обновления, в том числе с учетом изменений в законодательстве;
- интуитивно понятный интерфейс, что гарантирует быструю адаптацию сотрудников к работе с программой;
- расширение набора возможностей софта — достаточно перейти на старшую версию ПО по разнице в цене;
- работа с большими базами данных (300 000 позиций и больше) без зависаний.
DataMobile Маркировка сертифицировано ЦРПТ и работает с любыми категориями товаров: можно автоматизировать учет, например, воды, молочных продуктов и лекарств всего лишь с одним приложением.
Как упростить работу с кодами маркировки с помощью ТСД и программного обеспечения DataMobile, смотрите в нашем вебинаре:
Оборудование для маркировки молочной продукции
В первую очередь производителям нужно модернизировать производственную линию — оснастить ее специальным оборудованием, которое будет наносить на упаковку уникальный матричный код. Дополнительно потребуется сканер и терминалы сбора данных для проверки и учета товаров с Data Matrix. Остановимся на них чуть подробнее.
Способы нанесения и оборудование для обязательной маркировки молока и молочной продукции
В рамках общего эксперимента, который проходил в России с 1 июля 2019 года, были определены 3 основных способа нанесения кода маркировки на молочную продукцию. Среди них:
- Печать в типографии. Если вы раньше заказывали этикетки в типографии, убедитесь, что она готова печатать на них коды Data Matrix. Организация так же, как и вы, должна подключиться к системе «Честный ЗНАК», чтобы получать идентификаторы для печати и модернизировать свое оборудование. Не все типографии сегодня готовы к таким переменам.
- Прямое нанесение. Его можно использовать компаниям, производственные линии которых оснащены необходимым оборудованием. Достаточно усовершенствовать принтеры, чтобы они могли печатать маркировочные коды, и обновить программное обеспечение.
- Этикетирование. Коды печатают на принтере, и с помощью аппликатора этикетки наносятся на упаковки. Этот вариант позволяет развернуть комплексную автоматизацию процесса и встроить принтер с аппликатором в производственную линию. Принцип работы оборудования для маркировки молочной продукции в том, что оно одновременно печатает этикетки с Data Matrix в соответствии с требованиями «Честного ЗНАКа» и приклеивает их на упаковку.
Если вы используете для маркировки молочных продуктов принтер, то важно выбрать надежную модель и качественные расходные материалы. От этого зависит, насколько долго код останется читаемым после транспортировок, хранения на складе, возможных негативных воздействий: температурных перепадов, попадания влаги на товарную упаковку.
Принтеры с термотрансферной технологией печати создают более долговечные этикетки. Минимальное допустимое разрешение — 203 dpi (8 пикселей на 1 мм). Если нужно наносить маркировку «Честного ЗНАКа» на несколько тысяч единиц молочной продукции в день, выбирайте промышленное оборудование.
Предпринимателям, выбравшим последний способ, следует позаботиться о механизме нанесения стикеров на упаковку. При небольших объемах это можно делать вручную, при крупных — лучше работать с аппликатором.
Проверка читаемости идентификаторов
Помимо основного оборудования, производителю нужно приобрести промышленный сканер для проверки читаемости идентификаторов или установить систему технического зрения. Это необходимо, чтобы у дистрибьюторов и розницы в дальнейшем не возникло проблем с реализацией «молочки» из-за бракованных кодов маркировки.
Примечание. Есть разные вариации размещения сканеров в зависимости от производственной линии. Их можно встраивать сбоку (горизонтально, вертикально), сверху.
Оборудование для комплектации и инвентаризации
Для комплектации и инвентаризации требуются терминалы сбора данных. Они не только сканируют КМ, но и помогают автоматизировать все операции учета. При выборе ТСД, в первую очередь, обратите внимание на тип сканирующего модуля: с Data Matrix могут работать только 2D-сканеры.
Также важно учитывать, что большинство терминалов функционируют на операционной системе Android или Windows. Необходимо, чтобы программное обеспечение для работы с маркированными товарами поддерживалось выбранной моделью ТСД.
Примечание. DataMobile работает с большинством моделей терминалов, представленных на рынке.
Продажа молочных товаров с маркировкой: как подготовиться рознице и общепиту, какое оборудование купить
Техническая база зависит от масштабов розничного бизнеса. На сегодня большая часть торговых сетей уже оборудована всем необходимым для учета и продажи маркированной продукции. Тем, кто подключается к маркировке молока и молочной продукции для розницы и общепита с нуля, потребуются:
- современная онлайн-касса, поддерживающая интеграцию с товароучетными системами и обработку Data Matrix;
- 2D-сканер, без которого невозможны считывание КМ и передача информации на контрольно-кассовую технику;
- терминал сбора данных, который необходим для автоматизации учета — он ускорит выполнение рутинных операций и повысит качество работы;
- товароучетное ПО, например, 1С для работы с молочной продукции с маркировкой (в некоторых кассах есть программы, которые выполняют примитивные функции, например, учет поступления и выбытия, но не более).
Правила маркировки молочной продукции средствами идентификации при производстве
Согласно требованиям действующего законодательства и правилам маркировки молочной продукции, каждая производимая или импортируемая единица товара, должна иметь уникальный идентификационный код. Производитель или импортер заказывает Data Matrix в системе «Честный ЗНАК». Перед подачей заявки на выпуск кодов также следует зарегистрировать товар в «Национальном каталоге» и указать следующие данные:
- ИНН юридического лица или ИП;
- 10-значный код товарной номенклатуры;
- товарный знак или торговую марку;
- страну производства и происхождение сырья (вид сельскохозяйственных животных);
- тип продукта и наименование, принадлежность к продукции питания на молочной основе, а также принадлежность к специальному, лечебному и профилактическому питанию на основе молока;
- массовую долю жира в %, массу нетто и объем молочной продукции;
- номер и дату свидетельства о регистрации продукта детского питания;
- идентификационный номер электронного ветеринарного сопроводительного документа;
- состав с указанием входящих компонентов;
- дату производства.
После обязательной регистрации молока и молочной продукции в «Национальном каталоге» производитель подает заявку на формирование кодов маркировки в систему «Честный ЗНАК». Он должен предоставить следующие сведения:
- ИНН производителя или импортера;
- способ ввода в оборот (производство или импорт);
- количество запрашиваемых кодов;
- код товара и групповой упаковки;
- индивидуальный серийный номер каждой единицы продукции;
- тип кода (единица товара, групповая упаковка, набор).
Выпущенные коды вводятся в оборот путем нанесения их на упаковку и отправки отчета в «Честный ЗНАК». Помимо идентификатора, в документе фиксируют дату производства и срок годности товара.
Правила приемки и продажи «молочки» с маркировкой «Честный ЗНАК» для розницы и общепита
С 1 июня 2021 г. (и далее с учетом этапов введения обязательной маркировки молока и молочной продукции, установленных пунктом 3 постановления Правительства Российской Федерации от 15 декабря 2020 г. N 2099) до 31 августа 2022 г. участники оборота представляют оператору системы мониторинга сведения о кодах идентификации при осуществлении ввода в оборот молочной продукции. При этом данные в рамках сделок, которые предусматривают переход права собственности на данную продукцию, а также в рамках договоров комиссии и (или) агентских договоров в систему мониторинга не передаются. То есть розничному продавцу и общепиту осуществлять приемку товара перед продажей не нужно. Их текущая задача — вывести продукцию из оборота.
Для этого:
- При продаже кассир считывает штрихкод и марку на упаковке.
- Фискальный накопитель, установленный в онлайн-кассе, локально проверяет информацию о товарной единице через оператора фискальных данных.
- ОФД подает запрос в «Честный ЗНАК», получает на него ответ и транслирует полученную информацию в систему кассового аппарата.
- Кассир видит на экране уведомление о результате проверки и закрывает продажу. Товар выбывает из товаропроводящей цепи и больше нигде не числится.
С 1 сентября следующего года (2022) владелец торговой точки (директор, администратор, товаровед) обязан будет принимать продукцию по товарно-транспортной накладной, которая в электронном виде поступит в товароучетную систему. Для приемки необходимо будет отсканировать маркировку на групповой упаковке молока или молочной продукции и подтвердить операцию.
С 1 декабря 2022 года сканированию подлежит каждая продуктовая единица. Правила вывода из оборота аналогичны схеме, представленной выше. Меняются лишь требования приемки.
Что делать с «молочкой», у которой вышел срок годности?
Для производителей, дилеров, розницы и общепита, столкнувшихся с просрочкой молочной продукции с маркировкой, разработаны правила вывода из оборота. Им необходимо сформировать «Отчет о выбытии по другим причинам». К ним можно отнести не только истечение срока годности, но и потерю, порчу упаковки или идентификатора. Полный перечень причин представлен в ПП от 2020 г. №2099*.
Подключение к ЭДО и схема взаимодействия с ВетИС «Меркурий»
Чтобы участники оборота могли корректно взаимодействовать друг с другом и системами прослеживаемости, обмениваться сопроводительными документами, им в первую очередь нужно подключиться к системе ЭДО. Производителям она потребуется для отправки сведений о поставке товара оптовикам и формирования ТТН. Дистрибьюторам — для регистрации приемки и перепродажи, передачи накладных контрагентам. Продавцам — для подтверждения факта получения товара и отправки данных о реализации.
Примечание. ВетИС — государственная информационная система, предназначенная для обработки и хранения данных об обороте сырья животного происхождения. Система «Меркурий» является одним из компонентов ВетИС и предназначена для сертификации подконтрольных товаров.
По правилам маркировки молочной продукции средствами идентификации всем участником необходимо зарегистрироваться в ГИС МТ и ветеринарной системе «Меркурий». Первая — выпускает Data Matrix и следит за их вводом, движением и выбытием. Вторая — оформляет ветеринарно-сопроводительные документы.
Способы взаимодействия производителя с информационными системами
В ходе эксперимента по маркировке молочной продукции ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий) была проведена интеграция по трем моделям:
- Подключение крупных участников напрямую с ВетИС и ГИС ТМ из систем класса ERP. Связка данных возникает на основании отчетов о вводе в оборот, где к соответствующим ветеринарным сопроводительным документам (далее — ВСД) привязываются КМ.
- Интеграция через учетную запись в системе Меркурий. Доработка уже реализована и предполагает, что через интерфейсы ИС можно оформить заказ на эмиссию кодов для последующего нанесения.
- Взаимодействие на базе системы ГИС МТ. Производитель получает доступ к единому личному кабинету, который совмещает функциональность ВетИС и системы прослеживаемости маркировки. То есть авторизовавшись в учетной записи на сайте «Честный ЗНАК», вы можете не только заказать коды и отчитаться о вводе товаров в оборот, но и оформить необходимые ВСД.
В последнем случае процессы осуществляются в рамках информационного взаимодействия — операции, которые вы совершаете в личном кабинете, напрямую передаются в ВетИС.
Какой информацией обмениваются системы маркировки и ВетИС
На этапе ввода в оборот участник обязательной маркировки молочной продукции штрихкодом EAN-13 и средствами идентификации Data Matrix подает связку КМ и ветеринарно-сопроводительные документы с систему мониторинга.
Далее процесс межсистемной интеграции выглядит следующим образом:
- ГИС МТ подает запрос в ветеринарную систему и получает подробные сведения о ВСД и оформителе, чтобы проверить, не аннулированы ли документы и действительно ли они оформлены производителем, который заказал КМ и подал заявку на ввод товарных единиц.
- После проверки «Честный ЗНАК» отправляет ответ в ВетИС, информируя о введенных в оборот товарах. Документ содержит код товара, идентификатор производственного ВСД, количество продуктовых единиц, дату и время составления отчета.
- ВетИС получает по запросу сведения о конкретной марке, а также всех КМ, вошедших в состав агрегатора по коду идентификации транспортной упаковки.
В последующем ветеринарная система может обращаться к ГИС МТ с запросами и по определенному ВСД, получать данные о статусе маркировки («в обороте» или «выбыл»), текущем владельце, дате истечения срока годности молочных продуктов и прочие сведения.
Маркировка молочной продукции: учет в 1С
Для учета молока с маркировкой, компания «1С» разработала специальный единый модуль, который интегрируется с большинством конфигураций, в том числе и устаревшими. Через него можно подключиться к системе «Честный ЗНАК» и в дальнейшем заказывать КМ. Рассмотрим его возможности на примере 1С:ERP.
Отметим, что информация будет полезна производителям, поскольку на этом этапе внедрения маркировка в больше степени касается именно их. Далее рассмотрим, как настроить интеграцию с ГИС МТ.
Включение и настройка модуля
Для включения модуля перейдите в разделе «Администрирование», найдите и откройте «Интеграция с ИС МП». В подразделе галочками отметьте нужные категории товаров. В вашем случае это «Молоко и молочная продукция», там же указаны даты, с какого числа внедряют маркировку.
Обратите внимание! В системе предусмотрены два типа: первый — «молочка», подконтрольная ВетИС и «Меркурию», второй — товары, не подконтрольные этим системам. Если вам нужна интеграция с ними, соответственно, отметьте и первый тип продуктов.
Настройка интеграции со станцией управления заказами
Для отправки запроса на получение КМ из 1С необходимо настроить подключение к станции управления заказами (далее — СУЗ) через панель «Администрирование» и раздел «Интеграция в ИС МП». Для первичного входа в личный кабинет из 1С потребуется OMS ID и токен доступа. На этом этапе рекомендуем привлечь IT-специалистов, которые корректно настроят интеграцию для взаимодействия с СУЗ.
Ответственность за отсутствие кодов маркировки на молочной продукции
Правительство строго регулирует соблюдение требований относительно производства и реализации маркированных продуктов. Проверки надзорных органов проходят в соответствии с Федеральным законом №294-ФЗ от 2008 г*.
При выявлении нарушений в соответствии со ст. 171.1 УК* и ст. 15.12 КоАП* к компании применяют санкции. Правонарушителям грозят как административные, так и угловные наказания:
- по отношению к должностным лицам — от 5 000 до 10 000 рублей с конфискацией молочной продукции без кода маркировки;
- по отношению к юридическим лицам — до 300 000 рублей с конфискацией товара;
- при повторных нарушениях — до 3-х лет принудительных работ либо до 3-х лет лишения свободы.
Обратите внимание! Проверки носят внеплановый характер (в соответствии со ст. ФЗ № 294-ФЗ. Также проводятся по обращению граждан, организаций, по информации, поступившей из средств массовой информации. Производителей и других участников реализации товаров с Data Matrix проверяет Роспотребнадзор после согласования с прокуратурой.
Подведем итог
Теперь вы знаете, для чего нужна маркировка молочной продукции и как к ней подготовиться. Сейчас она обязательна только для производителей, но совсем скоро коснется всех юридических лиц и ИП, которые изготавливают, ввозят и реализуют «молочку».
Рекомендуем заранее позаботиться о техническом и программном оснащении, регистрации в информационных системах и подключении к электронному документообороту. Это поможет избежать штрафных санкций и пристального внимания контролирующих органов в дальнейшем. Также следите за сроками маркировки молока и молочной продукции для производителей, дилеров и розницы, изменениями в законодательстве.
Ссылки на материалы, законы, постановления, использованные в статье:
